Przepis na filet z sandacza krok po kroku. Rybę opłucz i przypraw solą, pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Masło wymieszaj z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekaną połową natki pietruszki. Masłem natrzyj rybę i odstaw ją na 30 minut do lodówki. Rybę ułóż w naczyniu żaroodpornym. Nacieramy solą, słodką papryką i imbirem. Tak przygotowanego przekładamy do pojemnika i wkładamy do lodówki na 3-4 godziny. Możemy go natrzeć rano a przyrządzić po przyjściu z pracy . Zamarynowane kawałki fileta zawijamy w papier do wypieków. Smażymy na suchej patelni bez dodatku tłuszczu pod przykryciem. Zawiera również mało cholesterolu, około 45 mg na 100 g produktu. Oprócz tłuszczu i białka, filet z dorsza dostarcza także witaminy z grupy B, witaminę A oraz witaminę D3, a także składniki mineralne takie jak potas, wapń, fosfor, sód, magnez i selen. Dorsz smażony na patelni to niezwykle szybka i łatwa forma przygotowania tej ryby. Dwie zamroziłem, a jedną przekroiłem na pół. Dokładnie umyj rybę, a następnie osusz papierem. Polej ją sokiem z połówki cytryny, a następnie natrzyj z obu stron solą i pieprzem. Zostaw tak łososia na ok godzinę w lodówce. Filet z łososia obtocz w mące, a następnie smaż na rozgrzanej patelni z olejem/masłem po 3-4 minuty obu Pstrągi umyj pod bieżącą wodą i wysusz ręcznikiem papierowym. Wierzch i wnętrze ryb natrzyj solą oraz pieprzem i skrop sokiem z cytryny. Do wnętrza każdego pstrąga włóż czosnek pokrojony w plasterki, po łyżce masła oraz gałązkę roztartego w dłoniach rozmarynu. Odstaw do lodówki na 30 minut. Dzięki wysokiej temperaturze skóra nieco się skurczy. Samo smażenie łososia nie powinno trwać więcej niż 4-5 minut. Z tej strony rybę należy smażyć przez ¾ czasu - do momentu, aż zetnie się białko. * Fileta przewracany na drugą stronę (na dosłownie kilkanaście sekund) w celu nadania mu koloru i ewentualnego dosmażenia. mlggaJF.

jak usmażyć filet z łososia na patelni